Zutaten:
Für den Teig:
150 g Butter
4 Eier
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver
150 g Mehl
500 g Äpfel
Butter zum Einfetten der Form
Zum Bestreuen:
20 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillinzucker
So geht's:
Butter schmelzen. Abkühlen, aber nicht fest werden lassen.
Eier, Zucker, Vanillinzucker und Salz schaumig schlagen.
Abgekühlte Butter, Backpulver und Mehl druntermischen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse rausschneiden, in dünne Scheiben schneiden. Unter den Teig heben.
Springform von 24 cm Durchmesser einfetten, Teig einfüllen, die Form in den vorgeheizten Ofen auf die unterste Stufe stellen.
Etwa 50 Minuten backen.
Ein paar Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen. Mit Puderzucker bestreuen. Geniessen.
(Aus meinem guten alten Menü Backen von A - Z Backbuch.)
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